BeaN To BaR
Para Chocochimy, es una forma de hacer las cosas correctamente.
Bean to Bar significa que el proceso del chocolate se controla desde el grano de cacao hasta la barra final. Sin intermediarios industriales. Sin mezclas anónimas de cacao de distintos países. Sin perder el origen.
1. Origen cOn PRopósito
Cacao del sureste mexicano
Trabajamos directamente con una comunidad de mujeres productoras que cultivan cacao de manera tradicional, preservando una herencia que ha pasado de generación en generación.
2. SElEcCiÓn dEl caCAo
Cacao del sureste mexicano
Cada cosecha es seleccionada cuidadosamente para asegurar calidad, trazabilidad y perfiles de sabor únicos.
3. Transformamos el cacao
El inicio del sabor
Tostamos, descascarillamos y molemos cada lote para convertir el grano en chocolate, respetando siempre sus características únicas
4. Del grano a la Barra
De inicio a fin
Bean to Bar significa que controlamos todo el proceso de elaboración, desde la selección del cacao hasta la barra terminada, garantizando calidad y trazabilidad.